怎樣做酸豆角？
配料：豇豆、大蒜、小紅辣椒；準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，然后放置在通風的地方，將豇豆表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì),調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角就可以，放入適量的鹽，盡量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮；
打開大火，將水煮開，煮開后關火，放涼后備用，把晾干水分的豆角放進干凈的玻璃罐里，加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味，倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛，再倒入一些白酒，可以增加發(fā)酵快，而且不會產(chǎn)生白色泡沫，蓋上蓋子，密封緊實，不能讓空氣進入，腌制一個星期就可以食用了。
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2024 51dongshi.com 版權所有
違法及侵權請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
