綠茶與紅茶的本質(zhì)區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-12-29 23:22:25

綠茶與紅茶的本質(zhì)區(qū)別

綠茶與紅茶最大的區(qū)別是加工工藝不同；顏色也不相同；沖泡的時候，對水溫也有不同的要求；沖泡好的綠茶與紅茶，飲用的口感不相同；這兩種茶的成分不相同；最后，綠茶與紅茶的功效也不相同。

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導(dǎo)讀綠茶與紅茶最大的區(qū)別是加工工藝不同；顏色也不相同；沖泡的時候，對水溫也有不同的要求；沖泡好的綠茶與紅茶，飲用的口感不相同；這兩種茶的成分不相同；最后，綠茶與紅茶的功效也不相同。

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綠茶與紅茶有什么區(qū)別？綠茶與紅茶最大的區(qū)別是加工工藝不同，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作，綠茶屬于不發(fā)酵茶類，經(jīng)過殺青、炒青、烘青、曬青、蒸青、揉擰、干燥等工序制作，這兩種茶的顏色也不相同，紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤，茶湯是淡褐色至褐色的，綠茶茶葉偏綠，茶湯則以嫩綠色、綠色、深綠色為主，沖泡的時候，對水溫也有不同的要求，紅茶的沖泡水溫要高一些，在90~ 100℃左右最好，綠茶則只需要80~90℃左右的水溫；

另外，沖泡好的綠茶與紅茶，飲用的口感也不相同，紅茶口感醇厚回甘，以鮮、濃、醇、爽為主，綠茶鮮香味爽，清淡留香，回味綿長，這兩種茶的成分也不相同，紅茶在發(fā)酵過程中，茶多酚減少，且產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等，綠茶未經(jīng)發(fā)酵，含有較多的茶多酚、咖啡堿、氨基酸，兒茶素、葉綠素、維生素等成份；