如何腌制豆角？首先到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。準(zhǔn)備長豆角5斤、涼白開2500ml、高度白酒15ml、食鹽250克、花椒3克。接著一起來看一下腌制方法；將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗干凈；放到盆中加入適量的食鹽，腌制2個小時，豆角里多余的水分會析出，吃起來的口感也會更加爽脆。
將生姜切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗凈瀝干，全部放到消毒后的容器中。腌制的容器優(yōu)選專用的泡菜壇子，顏色清亮，不長白膜，這是長期專腌制酸豆角的，壇子上沿口是裝水的，蓋上蓋子后，在上沿口注滿水，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。
倒入涼白開，白酒和食鹽，用筷子將其攪拌均勻，涼白開最好淹沒過豆角，蓋上蓋子，腌制一個月即可食用。一定要保持腌制水沒過豆角，每天攪拌一下。容器一定要密封好，把瓶子放到陰涼的地方，夏天存放大約5-7天左右即可吃了。容器一定要密封好，否則漏氣的壇子做出來的豆角會容易發(fā)臭。
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2024 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
