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老姜嫩姜區(qū)別

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-12-29 23:22:00
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老姜嫩姜區(qū)別

老姜生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng),外表看起來(lái)非常粗糙,嫩姜的外皮非常光滑;老姜和嫩姜的味道也不相同,老姜辛辣味濃,比起老姜,嫩姜的辣味要淡很多;老姜和嫩姜的用途不同,老姜因?yàn)槲兜佬晾?,不宜生吃?/div>
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老姜和嫩姜的區(qū)別?

老姜和嫩姜的外形和顏色有很大的區(qū)別,老姜生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)外表看起來(lái)非常粗糙,表面紋路比較重皮較厚而且比較緊實(shí),嫩姜是采收時(shí)間最早的姜它的外皮非常光滑顏色偏白,有些還帶著嫩芽,看起來(lái)非常的新鮮,水分十足老姜和嫩姜的味道也不相同,雖然同樣是姜都以辣味為主,但是比起老姜嫩姜的辣味要淡很多,嫩姜脆而少辣性,偏鮮香用嫩姜來(lái)炒雞肉或者是鴨肉,里面的姜也是可以吃的,而且味道非常脆爽,而老姜辛辣味濃,口感比較刺激,所謂“姜還是老的辣”,的確是有道理的;

老姜和嫩姜的用途不同,老姜因?yàn)槲兜佬晾?/span>不宜生吃,不過用來(lái)熬湯、燉肉是最合適不過了,有去腥提味的功效嫩姜的辣味比較淡,尤其是用料汁腌制之后辣味就很小了,所以用來(lái)做姜糖、醋泡姜以及一些佐餐小菜,都是非常不錯(cuò)的吃起來(lái)清爽開胃,可以看出,嫩姜和老姜不管是外形、味道、用途,還是功效都是不同的大家一定要根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇,比如不想吃太辛辣的就選嫩姜,虛寒體質(zhì)就選老姜,想做姜糖、醋泡姜這樣的小菜的時(shí)候就選嫩姜,熬湯、燉肉就選老姜。

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老姜嫩姜區(qū)別

老姜生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng),外表看起來(lái)非常粗糙,嫩姜的外皮非常光滑;老姜和嫩姜的味道也不相同,老姜辛辣味濃,比起老姜,嫩姜的辣味要淡很多;老姜和嫩姜的用途不同,老姜因?yàn)槲兜佬晾?,不宜生吃?/div>
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