一般來(lái)說(shuō),食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和水構(gòu)成的,而計(jì)算食物的卡路里時(shí),水是不用考慮的。我們只要知道食物中其他三種物質(zhì)的含量,再結(jié)合這三種物質(zhì)的熱量標(biāo)準(zhǔn),即1克碳水化合物含4大卡熱量,1克蛋白質(zhì)含4大卡熱量,1克脂肪含9大卡熱量,就可以計(jì)算出食物中含有多少卡路里的能量。
接下來(lái)我們舉一個(gè)例子,以100克米飯為例,在100克米飯中,含有碳水化合物25.6克,蛋白質(zhì)是2.6克,脂肪則是0.33克。所以100克米飯的熱量,就等于25.6乘以4加上2.6乘以4再加上0.33乘以9。最后的結(jié)果就約等于116大卡。25.6*4+2.6*4+0.33*9=115.77大卡
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