打發(fā)淡奶油方法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-12-29 23:22:29

打發(fā)淡奶油方法

將淡奶油需提前冷藏一晚，打蛋盆需保持干凈，無水無油，淡奶油中加入細砂糖后，用電動打蛋器低速打發(fā)，待攪拌時會感覺阻力變大，淡奶油紋路變得很明顯。提起打蛋頭后，奶油呈短小直立的尖角，就將淡奶油打發(fā)好了。

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導讀將淡奶油需提前冷藏一晚，打蛋盆需保持干凈，無水無油，淡奶油中加入細砂糖后，用電動打蛋器低速打發(fā)，待攪拌時會感覺阻力變大，淡奶油紋路變得很明顯。提起打蛋頭后，奶油呈短小直立的尖角，就將淡奶油打發(fā)好了。

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淡奶油怎么打發(fā)？

淡奶油需提前冷藏一晚，打發(fā)時室溫應保持在 24℃以下（最好在 20℃左右），天氣熱時須開空調(diào)或坐冰水打發(fā)，且打發(fā)淡奶油需要用到細砂糖，打蛋盆需保持干凈，無水無油，淡奶油中加入細砂糖后，用電動打蛋器低速打發(fā)，打發(fā)一會后，提起打蛋頭時，滴落的淡奶油能在表面保持3-5秒，且表面略有紋路，接著低速打發(fā)，攪拌時會感覺阻力變大，淡奶油紋路變得很明顯。提起打蛋頭后，奶油呈短小直立的尖角，就將淡奶油打發(fā)好了。