扇貝肉怎么處理干凈，首先把買回來的扇貝放入清水中漂洗干凈，最好用淡鹽水浸泡后清洗，中間多換幾遍水，直至浸泡清洗扇貝的水變得清澈，并且盆底沒有沉淀的泥沙，然后把洗凈的扇貝直接入鍋，加水煮至扇貝開口即可；
把扇貝取出后去除黑色的內(nèi)臟，然后用煮扇貝后澄清的原湯把扇貝肉清洗干凈，這樣洗出來的扇貝肉可以拌制或做湯、炒菜食用，煮熟后清理扇貝比較方便、快捷，適用于扇貝個(gè)頭比較小的扇貝
如果是個(gè)頭比較大的扇貝，最好是生的時(shí)候用小刀把扇貝撬開，然后沿貝殼肌把扇貝肉割下來，把扇貝肉中黑色內(nèi)臟去除，扇貝的黃邊上有一根黑色的沙線，這個(gè)也要清除，最后把清理好的扇貝肉用白醋或鹽水抓洗一下，去除扇貝肉的粘液，如果需要使用扇貝殼的話，可以把扇貝殼用小刷子刷洗干凈，然后再把扇貝肉放回扇貝殼中，加蒜蓉和粉絲等制成美味的蒜蓉扇貝。
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2024 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
