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鵪鶉蛋怎樣煮好

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-12-29 23:21:42
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鵪鶉蛋怎樣煮好

準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋，洗凈放入鍋中，水量浸沒(méi)鵪鶉蛋，開(kāi)鍋煮5分鐘，煮好后放涼水過(guò)涼，用勺子稍微將蛋皮敲裂。準(zhǔn)備一些花椒、桂皮、八角、紅茶和姜，裝袋后跟鵪鶉蛋一起放進(jìn)鍋里，加入鹽等調(diào)味料開(kāi)小火煮20分鐘后關(guān)火，再悶30分鐘即可。
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鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含有人體必需的多種磷脂、激素等，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量的雞蛋高，而膽固醇則較雞蛋低，那么怎樣煮鵪鶉蛋呢？

準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋，約1千克，把破了的先挑選出來(lái)，以免煮的時(shí)候爆裂；

將鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，水量浸沒(méi)鵪鶉蛋，開(kāi)鍋煮5分鐘，然后關(guān)火，把鵪鶉蛋撈出放涼水過(guò)涼，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鵪鶉蛋的皮敲裂；

然后準(zhǔn)備適量的花椒、八角、桂皮、紅茶和姜，把鵪鶉蛋放入鍋中，調(diào)料裝進(jìn)調(diào)味包，姜裝不進(jìn)去可以直接放鍋里，加入1小勺鹽，3勺生抽，2勺醬油和1勺料酒，然后再加水沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋；

開(kāi)鍋后小火煮20分鐘，然后關(guān)火，繼續(xù)悶30分鐘，為了更好的入味，可以再開(kāi)火，水開(kāi)后小火再煮20分鐘，然后關(guān)火，撈出調(diào)味包，把鵪鶉蛋放在保鮮盒中，在原料液中繼續(xù)浸泡幾個(gè)小時(shí)，味道更好。

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鵪鶉蛋怎樣煮好

準(zhǔn)備適量的鵪鶉蛋，洗凈放入鍋中，水量浸沒(méi)鵪鶉蛋，開(kāi)鍋煮5分鐘，煮好后放涼水過(guò)涼，用勺子稍微將蛋皮敲裂。準(zhǔn)備一些花椒、桂皮、八角、紅茶和姜，裝袋后跟鵪鶉蛋一起放進(jìn)鍋里，加入鹽等調(diào)味料開(kāi)小火煮20分鐘后關(guān)火，再悶30分鐘即可。
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