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食用小米是粗糧嗎

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-12-29 23:20:25
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食用小米是粗糧嗎

小米是粗糧,粗糧是相對(duì)精米、白面等細(xì)糧而言的,是指蛋白質(zhì)、淀粉的含量沒(méi)有精米和白面等細(xì)糧高,但植物纖維含量高于細(xì)糧的雜糧,需要注意的是,小米屬于粗糧,小米粥卻應(yīng)該算做是細(xì)粗。
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導(dǎo)讀小米是粗糧,粗糧是相對(duì)精米、白面等細(xì)糧而言的,是指蛋白質(zhì)、淀粉的含量沒(méi)有精米和白面等細(xì)糧高,但植物纖維含量高于細(xì)糧的雜糧,需要注意的是,小米屬于粗糧,小米粥卻應(yīng)該算做是細(xì)粗。

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粗糧是一個(gè)相對(duì)性的概念,我們一般把精米、白面等稱作細(xì)糧,所以粗糧是指蛋白質(zhì)、淀粉的含量沒(méi)有精米和白面等細(xì)糧高,但植物纖維含量高于細(xì)糧的糧食,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩,以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等,小米是一種非常養(yǎng)胃的食物,長(zhǎng)期食用可以有效緩解胃痛;

另外,還有加快新陳代謝、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化的作用,小米是粗糧,但不代表以小米為原材料制作的其他糧食也都是粗糧,比如把小米熬成小米粥,我們就一般不認(rèn)為小米粥屬于粗糧了,因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,小米粥里面的淀粉會(huì)發(fā)生糊化,同時(shí)【血糖生成指數(shù)】也會(huì)不斷升高,所以吃多了容易變胖。

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食用小米是粗糧嗎

小米是粗糧,粗糧是相對(duì)精米、白面等細(xì)糧而言的,是指蛋白質(zhì)、淀粉的含量沒(méi)有精米和白面等細(xì)糧高,但植物纖維含量高于細(xì)糧的雜糧,需要注意的是,小米屬于粗糧,小米粥卻應(yīng)該算做是細(xì)粗。
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