長(zhǎng)茄子怎樣炒著好吃

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-12-29 23:22:37

長(zhǎng)茄子怎樣炒著好吃

長(zhǎng)茄子可以紅燒吃，也可以用來和豆角一起炒著吃。先把茄子去皮，也可以不去皮；然后切成大小合適的長(zhǎng)條，加入少量的鹽把茄子腌制一下；然后用清水洗干凈后，再下鍋炒。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀長(zhǎng)茄子可以紅燒吃，也可以用來和豆角一起炒著吃。先把茄子去皮，也可以不去皮；然后切成大小合適的長(zhǎng)條，加入少量的鹽把茄子腌制一下；然后用清水洗干凈后，再下鍋炒。

視頻內(nèi)容

長(zhǎng)茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單，長(zhǎng)茄子可以紅燒吃，也可以用來和豆角一起炒著吃，先把茄子去皮，也可以不去皮，然后切成大小合適的長(zhǎng)條，加入少量的鹽把茄子腌制一下，然后用清水洗干凈后，再下鍋炒，下面我們一起來看看紅燒茄子的做法；

1、茄子切條裝在容器里面加一勺鹽進(jìn)去，用手抓勻腌制十幾分鐘，然后再用清水洗干凈，這一步很重要，因?yàn)檫@樣處理了茄子不氧化變色；

2、腌制茄子的同時(shí)把一小塊肉剁成肉餡，肉餡里面加入白胡椒粉適量，生抽適量，料酒適量，生粉適量，抓勻腌制十分鐘，姜、蒜、辣椒、蔥切好備用；3、鍋里放油多一點(diǎn)準(zhǔn)備炸茄子，把腌制好的茄子用手?jǐn)D掉多余水分，油溫升高以后下茄子炸，記住一定要油溫很高了茄子下鍋，不然茄子容易變色，等到茄子變軟即可撈起來；