怎么腌雞翅？
1、雞翅清洗干凈，然后用刀把雞翅均勻的劃上幾刀，這樣做主要是為了讓雞翅更加入味，2、用一勺料酒，生姜切成片，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味，3、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時，當然腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味；
腌雞翅的味道是否好吃，主要是在于調料，當然，大家可以根據自己的口味加入不同配料，腌制的時候可以根據自己的實際情況來增減調味料，把花椒粉，辣椒粉，辣椒油，花椒油混合搭配在一起，能夠讓味道更加有層次感，腌制烤雞翅其實方法非常簡單，可以直接購買市面上的一些腌制料，每一個人制作出來的味道可能都會有所不同，雞翅腌好以后不管是煎、烤、炸、蒸都可以，味道都是非常不錯的，需要注意的是，雞翅如果是冰凍的，則需要充分解凍了才可以腌制，凍結可用流水解凍，因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短，但應注意的是，凍結的雞翅不可以與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養(yǎng)素會被流水沖走，使得食品味道變差。
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