先準(zhǔn)備食材:金針菇、豆皮、蒜瓣、蔥花、牙簽
1、金針菇洗凈切去掉頭部撕開,豆皮切成小長條,取一小撮金針菇用豆皮裹起來,用牙簽固定住;
2、調(diào)料汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+糖和鹽適量+小半碗水,拌勻;
3、鍋中熱油爆香蒜末,放入豆皮卷;
4、小火煎至兩面金黃,倒入調(diào)料汁,煮開后再加入適量水淀粉,大火煮至收汁,出鍋前撒蔥花即可。
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