晉中特產(chǎn)有平遙牛肉、壽陽(yáng)豆腐干、壽陽(yáng)茶食、太谷餅、南門洞元宵等。
1、平遙牛肉:平遙牛肉采用考究的選料方法和獨(dú)特的腌、鹵、燉、燜等工藝制作而成,色澤紅潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩,肥而不膩,瘦而不柴,醇香可口。
2、壽陽(yáng)豆腐干:壽陽(yáng)豆腐干制作歷史悠久,用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆制成,壽陽(yáng)土質(zhì)和氣候適宜,出產(chǎn)的豆種純正優(yōu)良,用傳統(tǒng)工藝精制的豆腐干,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、壽陽(yáng)茶食:壽陽(yáng)茶食是山西壽陽(yáng)一種著名的漢族特色小吃,它是一種厚度適中、狀如酥皮月餅的包餡點(diǎn)心,入口鮮香美味,甜而不膩,它不僅是當(dāng)?shù)刈鳛橄矐c待客的高檔點(diǎn)心之一,還可以作為人們走訪親友的饋贈(zèng)佳品。
4、太谷餅:太谷餅產(chǎn)于山西太谷縣,始于清朝,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎、味美鮮香等特點(diǎn),以其香、酥、綿、軟而聞名全國(guó),享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。
5、南門洞元宵:有民諺曰“榆次三件寶,元宵、灌腸、豆腐腦”,南門洞元宵因其選料講究,技藝精湛而聞名遐邇,在煮熟后膨頭雖大,餡卻不化,具有軟糯適口,香味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)。
總結(jié)
晉中特產(chǎn)有平遙牛肉、壽陽(yáng)豆腐干、壽陽(yáng)茶食、太谷餅、南門洞元宵等。
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