干紅葡萄酒和干白葡萄酒的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-11-24 17:06:10

干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成，干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。干紅葡萄酒是將果肉和果皮一起發(fā)酵，干白葡萄酒是經(jīng)過皮肉分離，取其果肉進(jìn)行發(fā)酵。干紅葡萄酒色澤較深但透亮，干白葡萄酒色澤較淺?？诟胁煌：橇坎煌?。

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導(dǎo)讀干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成，干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。干紅葡萄酒是將果肉和果皮一起發(fā)酵，干白葡萄酒是經(jīng)過皮肉分離，取其果肉進(jìn)行發(fā)酵。干紅葡萄酒色澤較深但透亮，干白葡萄酒色澤較淺?？诟胁煌：橇坎煌?。

1、原料不同：干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成，而干白葡萄酒則是用皮肉全白或淺色果皮的葡萄，去皮只取其果肉制作而成。

2、釀造工藝不同：干紅葡萄酒是指將葡萄的果肉和果皮一起進(jìn)行短時(shí)間混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離、陳釀而得到的葡萄酒，而干白葡萄酒是將葡萄經(jīng)過皮肉分離，取其果肉進(jìn)行發(fā)酵，并釀制而成的葡萄酒。

3、顏色不同：干紅葡萄酒一般顏色呈紅寶石色、紅石榴色或紫紅色，色澤較深但透亮，而干白葡萄酒一般顏色呈淺黃色、淺黃帶綠色或黃色，色澤較淺。

4、口感不同：干紅葡萄酒入口較酸，回味微甜，帶少許澀口感，而干白葡萄酒入口微酸，口味香醇，回味甘甜，無明顯澀口感。

5、含糖量不同：干紅葡萄酒的含糖量不高，因?yàn)閹ぶ谱魉运嵛遁^高，而干白葡萄酒的含糖量略高，因?yàn)槿テぶ谱魉蕴鹞陡悖谖陡冋?/p>

總結(jié)

干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別在于原料、釀造工藝、顏色、口感和含糖量不同。

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干紅葡萄酒是用皮肉全紅或皮紅肉白的葡萄制作而成，干白葡萄酒是去皮只取其果肉制作而成。干紅葡萄酒是將果肉和果皮一起發(fā)酵，干白葡萄酒是經(jīng)過皮肉分離，取其果肉進(jìn)行發(fā)酵。干紅葡萄酒色澤較深但透亮，干白葡萄酒色澤較淺。口感不同。含糖量不同。

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