麗江的特產(chǎn)有麗江粑粑、豬膘肉、雪茶、茨滿梨、程海螺旋藻等。
1、麗江粑粑:麗江粑粑是納西族人民的傳統(tǒng)風(fēng)味美食,有著悠久的歷史,在《徐霞客游記》中就有記載,分為咸甜兩類,色澤金黃,香味撲鼻,吃起來酥脆可口,如果搭配酥油茶食用,更是回味無窮。
2、豬膘肉:豬膘肉又稱琵琶肉,是將宰殺后的生豬去內(nèi)臟、剔除骨頭,用鹽巴和花椒撒在腹腔內(nèi),將豬縫合,風(fēng)腌成完整的臘豬,外形頗似琵琶,色、香、味俱佳。
3、雪茶:雪茶又名地茶、太白茶,形似白菊花瓣,潔白如雪,生長于海拔4000米以上的雪域高山苔蘚植物帶,只能天然野生,不能人工栽培,數(shù)量相當(dāng)稀少,按其顏色可分為白雪茶和紅雪茶兩種。
4、茨滿梨:茨滿梨是全國梨類的四大名牌之一,主要產(chǎn)于麗江壩茨滿村,麗江茨滿梨果型端莊、皮薄肉脆、汁多味甜、富含維生素和果糖,是云南省梨類中的上品。
5、程海螺旋藻:程海湖里自然生長的螺旋藻是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的最理想的食品,營養(yǎng)價值極高,應(yīng)用范圍也十分廣泛,純正的螺旋藻的外觀呈藍(lán)綠色或墨綠色,有一種特殊的藻腥味嘗起來有鮮味,略帶堿味。
總結(jié)
麗江的特產(chǎn)有麗江粑粑、豬膘肉、雪茶、茨滿梨、程海螺旋藻等。
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