保定的特產(chǎn)有保定面醬、白洋淀松花蛋、唐縣大棗、大慈閣香油、驢肉火燒等。
1、保定面醬:保定面醬是保定三寶之一,色澤紅褐,入口綿甜,主要是指甜醬,但也有黃醬,甜醬是用面粉制成,黃醬則是用黃豆制成,始產(chǎn)于清康熙十年,距今已有近400年歷史,既可生食,又是烹飪的調(diào)味佳品。
2、白洋淀松花蛋:白洋淀松花蛋又叫做河北皮蛋,是保定新安縣的特產(chǎn),剝?nèi)サ皻?,蛋體呈茶褐色,表面有松花紋,形似琥珀,富有彈性,切開后,蛋黃為深綠色,非常濃稠,散發(fā)著濃郁的香味,吃上一口回味無窮。
3、唐縣大棗:保定的唐縣是堯帝故里,已有四千多年的大棗栽培歷史,所產(chǎn)出的大棗有個(gè)頭大、核小、皮薄、肉厚等特點(diǎn),是棗中的上乘佳品,在清康熙年間,被康熙親定為皇宮貢棗。
4、大慈閣香油:大慈閣是古城保定的象征,大慈閣香油就是因產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊而得名,是我國(guó)歷史最悠久的香油之一,香油外觀呈棕紅色,清澈透亮,味香持久。
5、驢肉火燒:驢肉火燒起源于保定市、河間市一帶,是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,將鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面即可制成,驢肉鮮香軟嫩,湯汁濃郁,火燒口感酥脆,吃上一口可以帶給食客雙重體驗(yàn)。
總結(jié):
保定的特產(chǎn)有保定面醬、白洋淀松花蛋、唐縣大棗、大慈閣香油、驢肉火燒等。
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