帶殼田螺的做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2020-12-11 23:00:03

首先將去尾的田螺加少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時(shí)，加入料酒浸泡30分鐘，鍋中倒入清水燒開(kāi)，將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘，在另外炒鍋中加入油，燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來(lái)爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入醬油，再加入紅椒和蔥，炒3分鐘即可出鍋。

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導(dǎo)讀首先將去尾的田螺加少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時(shí)，加入料酒浸泡30分鐘，鍋中倒入清水燒開(kāi)，將田螺和酒倒入焯燙兩分鐘，在另外炒鍋中加入油，燒熱后加干辣椒、蒜片、花椒等來(lái)爆香，然后倒入田螺，翻炒后加入醬油，再加入紅椒和蔥，炒3分鐘即可出鍋。

田螺的做法？

1.用平嘴鉗子剪螺尾，將去尾的田螺加入少許香油和鹽，用清水浸泡兩小時(shí)，反復(fù)沖洗，加入料酒浸泡30分鐘。

2.鍋中倒入清水，把水燒開(kāi)，將田螺和料酒倒入鍋中，焯燙兩分鐘。

3.在另外的炒鍋中加入適量油，燒熱后放些干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮來(lái)進(jìn)行爆香。

4.聞到香味后，倒入田螺，翻炒3分鐘后加入醬油，繼續(xù)翻炒兩分鐘后加入小紅椒和蔥，最后炒3分鐘即可出鍋。

總結(jié)

1.將田螺加入少許香油和鹽。

2.將田螺和料酒倒入鍋中并焯燙2分鐘。

3.在另外的炒鍋中加入適量油。

4.聞到香味后，倒入田螺。

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