重慶酸辣粉是怎樣做的

來源：懂視網(wǎng) 責編：小采時間：2020-12-12 00:08:57

先將花生米和植物油入鍋炒熟，黃豆提前浸泡，瀝水后同樣炒至酥脆，大碗調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉，沖入一大勺滾開的高湯和開水，在另一個鍋中燒水，水開后放入泡好的紅薯粉條，再次滾開后撈入碗中即可。

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導讀先將花生米和植物油入鍋炒熟，黃豆提前浸泡，瀝水后同樣炒至酥脆，大碗調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉，沖入一大勺滾開的高湯和開水，在另一個鍋中燒水，水開后放入泡好的紅薯粉條，再次滾開后撈入碗中即可。

怎樣做酸辣粉？

1.將花生米和植物油同時入鍋后炒熟，黃豆提前浸泡2到8小時，瀝水后同樣炒至酥脆。

2.準備紅薯粉絲、辣椒油、花椒粉、醬油、米醋和香醋。

3.大碗中調(diào)入醬油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黃豆、蔥花、香菜、辣椒油、花椒粉，沖入一大勺滾開的高湯和開水。

4.在另一個鍋中燒水，水開后放入泡好的紅薯粉條，再次滾開后撈入碗中即可。

總結

1.花生米和黃豆炒至酥脆。

2.準備紅薯粉絲、辣椒油、花椒粉、醬油、米醋和香醋。

3.大碗中調(diào)入醬油、米醋、香醋等。

4.水開后放入泡好的紅薯粉條。

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