核桃油是采用核桃仁為原料,壓榨而成的植物油,屬于可食用油。核桃的油脂含量高達(dá)65%~70%,居所有木本油料之首,有“樹(shù)上油庫(kù)”的美譽(yù)。
核桃油在日常生活中有多種不同的使用方法,最簡(jiǎn)單的使用方法就是把它放到牛奶或酸奶以及果汁中,調(diào)勻以后直接飲用。
核桃油在日常生活中還可以制成調(diào)和油,將核桃油與其他食用油按照1:4的比例進(jìn)行混合調(diào)勻以后,再用來(lái)烹調(diào)各種菜品,味道特別好,而且有益于人體對(duì)核桃油中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用。
有數(shù)據(jù)測(cè)算,每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量,相當(dāng)于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。
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