餃子
北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子,因?yàn)檫@天要送灶王爺上天匯報(bào)工作,人們煮好餃子端端正正擺在供臺上,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
粘糕
山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕吃粘糕。粘糕是用黃米紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn),意在粘住灶王爺?shù)淖?,使其向玉帝匯報(bào)工作時只講好事。
關(guān)東糖
又叫灶王糖,一年之中只有小年前后才能吃到,關(guān)東糖是用麥芽小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品,又香又酥,粘性大,主要是祭灶用。
糖瓜
“二十三,糖瓜粘”,這首民謠很多人應(yīng)該都聽過,糖瓜跟關(guān)東糖的做法相似,只是關(guān)東糖是長條型的,拉成扁圓型就是糖瓜,吃起來香酥脆甜,粘性很大。
炒玉米
晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的,口感脆甜香酥。
面花
山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃團(tuán)圓餅壽桃等面食,蒸出來的這些面食又叫面花。
火燒
河南小年夜這天不吃餃子,而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅,與小年幾乎劃等號,當(dāng)?shù)厝酥v沒有火燒的小年算不上完整的小年。
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com