乳品工程專業(yè)介紹

乳品工程是中國普通高等學校本科專業(yè)，屬于工學中的食品科學與工程類，修業(yè)年限是四年，授予工學學士學位。專業(yè)目的是培養(yǎng)具備較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，同時具有一定的其他食品領(lǐng)域的知識，能在乳品企業(yè)、科研機構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)企事業(yè)部門，從事乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品科學研究、乳品質(zhì)量檢驗、乳品深加工和乳品質(zhì)量管理等方面工作的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的工程技術(shù)人才。

乳品工程專業(yè)需要學習理論知識，并在校內(nèi)進行原料奶生產(chǎn)實習、乳品檢驗與品控實習、乳品機械與設(shè)備實習等。需要學習的理論知識又分為每個專業(yè)必不可少的公共基礎(chǔ)課，比如：毛概，思修，軍事理論，形勢與政策，大學英語等，以及專業(yè)課程，這包括《食品生物化學》、《食品營養(yǎng)學》、《食品工程原理》、《乳品化學》、《乳品機械設(shè)備》、《乳品微生物學》、《液態(tài)乳品科學與技術(shù)》、《固態(tài)乳品科學與技術(shù)》、《原料奶生產(chǎn)技術(shù)》、《乳品工廠設(shè)計》等。

總體來說，乳品行業(yè)找工作還是不太難的，畢業(yè)生主要在乳品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)比如中高等職業(yè)院校、科研院所、技術(shù)監(jiān)督部門、海關(guān)、商檢等從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、分析檢驗、工程設(shè)計、產(chǎn)品銷售等工作。

全國范圍內(nèi)，開設(shè)了該專業(yè)的特色院校有華南理工大學、揚州大學、東北農(nóng)業(yè)大學、昆明理工大學等。

總結(jié)：

1、乳品工程是中國普通高等學校本科專業(yè)，屬于工學中的食品科學與工程類，修業(yè)年限是四年，授予工學學士學位。

2、專業(yè)目的是培養(yǎng)具備較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識，同時具有一定的其他食品領(lǐng)域的知識，能在乳品企業(yè)、科研機構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)企事業(yè)部門，從事乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品科學研究、乳品質(zhì)量檢驗、乳品深加工和乳品質(zhì)量管理等方面工作的知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的工程技術(shù)人才。

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