乳品工程專業(yè)

乳品工程是中國(guó)普通高等學(xué)校本科專業(yè)，屬于工學(xué)中的食品科學(xué)與工程類，修業(yè)年限是四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。專業(yè)目的是培養(yǎng)具備較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，同時(shí)具有一定的其他食品領(lǐng)域的知識(shí)，能在乳品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)企事業(yè)部門，從事乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品科學(xué)研究、乳品質(zhì)量檢驗(yàn)、乳品深加工和乳品質(zhì)量管理等方面工作的知識(shí)、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的工程技術(shù)人才。

乳品工程專業(yè)需要學(xué)習(xí)理論知識(shí)，并在校內(nèi)進(jìn)行原料奶生產(chǎn)實(shí)習(xí)、乳品檢驗(yàn)與品控實(shí)習(xí)、乳品機(jī)械與設(shè)備實(shí)習(xí)等。需要學(xué)習(xí)的理論知識(shí)又分為每個(gè)專業(yè)必不可少的公共基礎(chǔ)課，比如：毛概，思修，軍事理論，形勢(shì)與政策，大學(xué)英語(yǔ)等，以及專業(yè)課程，這包括《食品生物化學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品工程原理》、《乳品化學(xué)》、《乳品機(jī)械設(shè)備》、《乳品微生物學(xué)》、《液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)》、《固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)》、《原料奶生產(chǎn)技術(shù)》、《乳品工廠設(shè)計(jì)》等。

總體來(lái)說(shuō)，乳品行業(yè)找工作還是不太難的，畢業(yè)生主要在乳品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)比如中高等職業(yè)院校、科研院所、技術(shù)監(jiān)督部門、海關(guān)、商檢等從事乳品開發(fā)與研究、乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、分析檢驗(yàn)、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品銷售等工作。

全國(guó)范圍內(nèi)，開設(shè)了該專業(yè)的特色院校有華南理工大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、昆明理工大學(xué)等。

總結(jié)：

1、乳品工程是中國(guó)普通高等學(xué)校本科專業(yè)，屬于工學(xué)中的食品科學(xué)與工程類，修業(yè)年限是四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

2、專業(yè)目的是培養(yǎng)具備較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，同時(shí)具有一定的其他食品領(lǐng)域的知識(shí)，能在乳品企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、質(zhì)檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)企事業(yè)部門，從事乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品科學(xué)研究、乳品質(zhì)量檢驗(yàn)、乳品深加工和乳品質(zhì)量管理等方面工作的知識(shí)、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的工程技術(shù)人才。

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