先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

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先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

紅燒茄子怎么做家常做法視頻教程，準(zhǔn)備食材－長茄子1個(gè)青紅椒各半個(gè)香菜1顆蒜瓣5個(gè)蔥姜適量鹽2克雞精1克糖2克老抽5克生抽10克醋2克水淀粉10克香油少許－步驟－1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.青紅椒洗凈切條，蒜瓣切末。3.茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分紅燒茄子的做法主料：茄子2條輔料：柿子椒1個(gè)、西紅柿1個(gè)、蒜4瓣調(diào)料：花生油適量、食鹽適量、白糖適量1.茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-