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腌料應(yīng)該怎么做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-01 15:28:35
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腌料應(yīng)該怎么做

1、羊肉腌料配方。羊肉2500克洗凈切成厚3厘米的正方塊，加入鹽50克，蒜米、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均勻，低溫腌制18個(gè)小時(shí)。2、羊肉串燒烤粉。（2）孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫蘇粉、晾干的干蔥末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、椒鹽、味粉各10克，以上用料拌勻即可?？谖叮鹤稳磺鄄宋锻怀?。
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導(dǎo)讀1、羊肉腌料配方。羊肉2500克洗凈切成厚3厘米的正方塊，加入鹽50克，蒜米、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均勻，低溫腌制18個(gè)小時(shí)。2、羊肉串燒烤粉。（2）孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫蘇粉、晾干的干蔥末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、椒鹽、味粉各10克，以上用料拌勻即可?？谖叮鹤稳磺鄄宋锻怀?。

1、羊肉腌料配方。

羊肉2500克洗凈切成厚3厘米的正方塊，加入鹽50克，蒜米、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均勻，低溫腌制18個(gè)小時(shí)。

2、羊肉串燒烤粉。

（1）黃豆粉、腰果粉各100克，紫蘇粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、雞粉各20克，白芝麻、干蔥頭粉（干蔥頭切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎）各30克，雞精12克，以上用料混合均勻即可?？谖叮簭?fù)合香味。

（2）孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫蘇粉、晾干的干蔥末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、椒鹽、味粉各10克，以上用料拌勻即可。口味：孜然芹菜味突出。

（3）辣椒粉100克，孜然粉50克，蒜香粉30克，芝麻粉、雞粉各20克，椒鹽、花椒粉各10克，味粉5克，以上用料混合均勻即可?？谖叮和怀隼蔽丁⒆稳晃逗退庀阄?。

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腌料應(yīng)該怎么做

1、羊肉腌料配方。羊肉2500克洗凈切成厚3厘米的正方塊，加入鹽50克，蒜米、孜然粉各200克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，辣椒面150克抓拌均勻，低溫腌制18個(gè)小時(shí)。2、羊肉串燒烤粉。（2）孜然100克，辣椒面80克，芝麻30克，紫蘇粉、晾干的干蔥末各50克，五香粉、芹菜粉（芹菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、椒鹽、味粉各10克，以上用料拌勻即可?？谖叮鹤稳磺鄄宋锻怀觥?/div>
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