魷魚須怎么處理

魷魚是一種人們?nèi)粘２妥郎陷^常出現(xiàn)的海鮮產(chǎn)品。其可供烹飪的方式多種多樣，風干，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的魷魚都是十分美味的。要想將魷魚做的好吃，那么首先最重要的一點就是將魷魚處理干凈。接下來就讓我介紹一下如何將魷魚處理干凈的辦法吧。

第一步：去除魷魚外表的黑皮。

首先將魷魚放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘，然后拿一個盆放些清水，將魷魚再次放入其中。用刀在魚背上劃幾刀后捏住魷魚的小腦袋往下拉，便能把魷魚背上的皮扯掉。最后，再把魷魚其他部位的皮剝下來。

第二步：將魷魚的腦袋扯下

揪下魷魚腦袋的同時會順便帶出身體里的內(nèi)臟和墨囊，首先清理魷魚觸角的小觸手后，我們用剪刀仔細地從中間剪開魷魚的腦袋，然后摘掉魷魚的嘴。由于魷魚眼睛會噴墨，我們在水中操作摘取眼睛則可避免。

第三步：清理魷魚的身體內(nèi)部。

魷魚背上有一根長長的腥味很重的軟骨將其抽出。然后用剪刀把魷魚的肚子從中間剪開，用流水沖洗一下就干凈了。

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