帶魚身上的鱗怎么處理

1、首先，帶魚并沒有磷，磷已經(jīng)退化為銀膜了，是一層優(yōu)質(zhì)的脂肪組成的表皮，摸上去黏黏滑滑的。

2、一般只要這層表皮沒有氧化變黃，那么一般是不需要去除的，只要用45度左右溫水清洗，去除泥沙即可。因為這層表皮不僅沒有腥味，而且富含不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、有彈性，還可以減少細胞的死亡率，改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，使大腦延緩衰老，預(yù)防老年癡呆癥。

3、但是如果表面的銀脂發(fā)黃了，那就說明保存不當(dāng)導(dǎo)致銀脂與空氣接觸氧化變質(zhì)了，需要用85度左右的溫水清洗，或者用絲瓜絡(luò)、洗碗布等工具將銀脂去除。

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