干海參泡發(fā)步驟詳解

1、取一個(gè)無水無油的盆，將海參放入盆中，加入適量的純凈水，將海參表面的浮灰清洗干凈，然后將水倒掉，重新加入適量的純凈水，水要沒過海參5-10厘米。

2、為了防止海參泡發(fā)過程中，有雜質(zhì)掉入水中，我們需要用一個(gè)保鮮膜將盆口封住，因?yàn)楹⑴莅l(fā)全程要低溫泡發(fā)，所以要將盛有海參的盆，放入冰箱保鮮內(nèi)或溫度約為2-6度的環(huán)境中，低溫泡發(fā)36個(gè)小時(shí)，中間每隔6-8個(gè)小時(shí)換一次水。

3、海參泡發(fā)36個(gè)小時(shí)后，就已經(jīng)有原來的2倍大了，這時(shí)我們需要將海參處理一下，取一把剪刀，從海參肚子上的小口處向兩邊剪開，將海參的沙嘴去掉，為了讓海參泡發(fā)的更大，我們需要將海參的白筋剪斷，一般剪兩刀，分成三段即可。

4、將處理好的海參，放入一個(gè)保溫性好一點(diǎn)的鍋內(nèi)，加入適量的純凈水，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火，煮30-40分鐘，將海參煮至可以用筷子輕輕透后，關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜至自然放涼。

5、海參放涼后，用筷子夾起一個(gè)海參，如果海參兩邊自然下垂，海參就煮好了，將海參放入冰鎮(zhèn)的純凈水內(nèi)，加入適量的冰塊，蓋上保鮮膜，繼續(xù)放到冰箱保鮮內(nèi)，低溫泡發(fā)36個(gè)小時(shí)，每隔6-8小時(shí)換一次水。

6、將海參泡發(fā)至原來的3倍大，海參就完全泡發(fā)好了，將泡發(fā)好的海參用保鮮膜單個(gè)包起來，放到冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候提前拿出來解凍即可。泡發(fā)好的海參，可以在熬小米粥或煮面條時(shí)，一起放進(jìn)去，也可以做蔥燒海參，鮮美營養(yǎng)又好吃！

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