不用高壓鍋怎么把雞爪燉爛

2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動(dòng)將居家隔離生活過(guò)得豐富多彩起來(lái)。其中很多人都會(huì)選擇學(xué)習(xí)新事物來(lái)打發(fā)時(shí)間，比如制作泰式檸檬雞爪或是開(kāi)發(fā)雞爪的新吃法。然而很多人由于是第一次進(jìn)行動(dòng)手操作，其中的經(jīng)驗(yàn)還沒(méi)有那么豐富。因此很多人會(huì)遇到一些自己無(wú)法解決的問(wèn)題—例如不知道雞爪要怎么做才能燉很爛。那么接下來(lái)就讓我來(lái)介紹一下燉爛雞爪的辦法吧。

第一步：

將準(zhǔn)備好的若干雞爪洗干凈備用，并且用刀從雞爪較長(zhǎng)的爪間對(duì)切。

第二步：

燒一鍋熱水，等到水開(kāi)了以后下入雞爪及少量的姜塊，焯水兩分鐘后把雞爪撈出放到一旁。

第三步：

重新起鍋并且開(kāi)火加熱，等到鍋燒到七八成熱后往里面放入油、蔥、姜、蒜以及八角等配料，炒出香味后再放入剛剛焯好的雞爪，依次加入鹽和雞精，翻炒后倒入生抽、耗油、料酒等調(diào)料品，再翻炒幾下后放入醋;

第四步：

我們將炒好的雞爪轉(zhuǎn)移到砂鍋內(nèi)并且往鍋內(nèi)加入開(kāi)水，并放入香葉、桂皮、陳皮、花椒等香料，蓋上蓋子開(kāi)始中小火燉雞爪;

第五步：

大約15分鐘之后，打開(kāi)蓋子觀察湯汁有沒(méi)有變得濃稠，最后大火收汁即可。

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