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水性豆沙和油性的區(qū)別

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2021-10-21 09:30:34
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水性豆沙和油性的區(qū)別

水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩或水洗,里面沒有油分的,也不需要炒干水分,一般用來做包子,粽子,面包之類的,而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程,也就是把豆沙里面的水分都炒干,邊炒邊加花生油和麥芽糖等,一般多用來做月餅,蛋黃酥這一類的。
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導(dǎo)讀水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩或水洗,里面沒有油分的,也不需要炒干水分,一般用來做包子,粽子,面包之類的,而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程,也就是把豆沙里面的水分都炒干,邊炒邊加花生油和麥芽糖等,一般多用來做月餅,蛋黃酥這一類的。

相信大家在日常生活中一定吃過關(guān)于豆沙的各種糕點(diǎn)吧,比如早餐里的豆沙包,老少皆宜的蛋黃酥,以及各種各樣的豆沙蓮蓉月餅。豆沙在糕點(diǎn)界作為不可或缺的一部分,它也是有著一定的不同的。一些新手朋友想要自己嘗試著做豆沙糕點(diǎn),但在選材料的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)豆沙有水性豆沙和油性豆沙的區(qū)別。那么水性豆沙和油性豆沙之間到底有什么樣的區(qū)別呢?那么接下來就由我來介紹一下水性豆沙和油性的區(qū)別吧。

區(qū)別:
水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩,或者是水洗,里面沒有油份的,也不需要炒干水分,一般用來做包子,粽子,面包之類的。

而油性豆沙就是比水性豆沙多了炒制的過程,也就是把豆沙里面的水分都炒干,邊炒邊加花生油和麥芽糖等等之類的物質(zhì),一般來說油性豆沙多用來做月餅,蛋黃酥這一類的。

看了我的方法,現(xiàn)在你知道水性豆沙和油性的區(qū)別了嗎?學(xué)會了的話就快快把這個(gè)方法分享出去,讓更多的人知道水性豆沙和油性的區(qū)別。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí),我們需要注意的是。以上就是水性豆沙和油性區(qū)別的介紹。

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水性豆沙和油性的區(qū)別

水性豆沙就是紅豆煮熟打爛以后過篩或水洗,里面沒有油分的,也不需要炒干水分,一般用來做包子,粽子,面包之類的,而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的過程,也就是把豆沙里面的水分都炒干,邊炒邊加花生油和麥芽糖等,一般多用來做月餅,蛋黃酥這一類的。
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