藕洞里有黑膜能吃嗎

蓮藕吃起來又甜又脆，無論是鹵煮、涼拌、煲湯都很好吃。但是平時(shí)買的蓮藕，可以看到孔里有一層黑色的膜，看起來有點(diǎn)臟，洗了之后很難清洗干凈。有黑膜的蓮藕能吃嗎?吃了會(huì)不會(huì)不干凈，對(duì)身體有害?下面一起來看看吧。

有可能是蓮藕洞暗，蓮藕受損，導(dǎo)致進(jìn)泥。這種藕是可以吃的，只要把藕孔里面的泥清理干凈就行。也有可能是蓮藕被氧化了，其中含有酚類物質(zhì)，暴露在空氣中會(huì)被氧化變黑。這樣的藕也可以吃，只要把黑化的部分切掉。

蓮藕洞的泥巴怎么清理?

1.清水洗凈：將蓮藕兩端的蓮藕關(guān)節(jié)切掉，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后倒出臟水，再用一盆水再次洗凈。如果洗不掉，用布條包裹的筷子擦拭藕孔，直至干凈。

2.淀粉清洗：將蓮藕兩端的蓮節(jié)切下，清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后將蓮藕切片，用水淀粉浸泡，浸泡半個(gè)小時(shí)，反復(fù)清洗，直到?jīng)]有污垢。

3.切干凈：蓮藕用水清洗兩遍，把大的污漬全部清洗干凈，撿起來放在砧板上，切成兩半，切成條狀，用抹布把污漬擦干凈。

以上就是關(guān)于藕洞里有黑膜能吃嗎的相關(guān)內(nèi)容了，大家可以根據(jù)以上的方法洗凈，出現(xiàn)變質(zhì)變味的現(xiàn)象，就不能吃了。

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