酵母開(kāi)封多久不能用了

我們所吃的包子還有面包，里面的材料都離不開(kāi)酵母，然后加入酵母，但是一次不需要太多，那么酵母后開(kāi)封多久不能用了呢？

酵母粉打開(kāi)后，用夾子夾住口子，放在干燥陰涼的地方。只要不受潮結(jié)塊，可以放置2-3個(gè)月。未開(kāi)封的干酵母一般保質(zhì)期為兩年，只需在室溫下真空保存。

酵母粉裝袋后，密封開(kāi)口，放入冰箱(或低溫干燥處)保存其活性。如果是其他酵母，應(yīng)按以下方法保存：

1、干酵母的貯藏方法酵母裝袋后，將開(kāi)口夾緊，然后將酵母放入大碗中，用保鮮膜(雙層保險(xiǎn))將大碗蓋好，然后放入冰箱冷藏(或放在低溫干燥的地方，但不如冰箱中的酵母活性)，以保存酵母活性。不要被熱淋濕！

2、半干酵母的儲(chǔ)存方法。半干酵母不能放在室溫和普通冰箱環(huán)境中。半干酵母必須冷凍。半干酵母一般保存在-18 (-12~-23)的冷凍環(huán)境中。

3、鮮酵母的保存方法千萬(wàn)不要冷凍鮮酵母，因?yàn)轷r酵母的細(xì)胞是活的，冷凍的話很容易把酵母細(xì)胞凍死！所以鮮酵母一般存放在0~4(不高于6)，但只能存放45天左右。

4、酵母制作面條的保存方法如果用酵母制作面條，可以先用酵母制作面條，放入大碗中，放在保鮮膜上，將大碗放入冰箱中冷凍。這樣面團(tuán)可以保存2個(gè)月左右，節(jié)省下一次和面時(shí)間。注意，酵母在使用前需要活化：溫度不太高時(shí)，可以用30-35的溫水活化10-15分鐘，恢復(fù)活性后可以在面粉中加入新鮮酵母，否則酵母細(xì)胞會(huì)一直處于休眠狀態(tài)。但是溫度高的時(shí)候，放在室溫下半小時(shí)，就可以去活了。

以上就是關(guān)于酵母開(kāi)封多久不能用了的相關(guān)內(nèi)容了，開(kāi)封后的酵母如果好好保存可以放的更久，不然遇到潮濕的天氣很快就會(huì)發(fā)霉。

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