鹽城阜寧的美食推薦

1、阜寧大糕。阜寧大糕，又名一品玉帶糕，阜寧地區(qū)傳統(tǒng)糕點類佳品。產于鹽城市阜寧縣，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得開，入口香甜、滋潤細軟、營養(yǎng)豐富、老幼皆宜，是阜寧人最喜歡的一種地方特色糕點。

2、戚橋茶干。被譽為“蘇北一絕”的戚橋“歪子”茶干，始于清康熙年間，形似圓幣，距今已有300多年的歷史，以精選優(yōu)質大豆為原料，按照獨特的秘方，結合現(xiàn)代生產工藝精制而成，含有豐富的蛋白質和多種維生素。

3、寧富六喜圓。寧富六喜圓工藝精湛，歷史悠久，口味特別，選用豬腿精肉剁碎，放入雞蛋調味，將姜蔥的細末和細鹽加入其中，再放入一定比例的淀粉作勾欠攪和，然后用湯匙做成大小適中的圓球狀，放入油鍋里煎炸。用旺火烤皮，文火逼熟，這樣出鍋的肉圓是油炸而不覺膩，是肉味而不覺葷，清淡平和，咸甜適度，油而不膩，淡而不薄，清鮮醇厚，口味獨特。

4、碩集卜頁。碩集卜頁是阜寧的傳統(tǒng)的豆制品，它采用傳統(tǒng)的手工制作方式，以碩集地產大豆為主要原料，經過浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統(tǒng)工序精制而成，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特，口味純正，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富而享譽遠近，成為倍受人們青睞的土特產品。

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