如何保存蔬菜

青菜是我們大家餐桌上必備的一類菜，又因為食用它的人群最廣泛所以家戶戶都習(xí)慣多買一些青菜囤好存放在家種，想吃的時候只要拿出來現(xiàn)做即可。但是白菜的儲存卻有很多需要我們注意的地方，夏天青菜葉容易被陽光吸走水分，冬天又要防止前期受熱后期受凍的問題，所以我們也要根據(jù)氣溫變化隨時關(guān)注青菜情況，檢查是否有爛菜并且及時處理爛掉的菜，而且它也需要放在陰涼通風(fēng)的地方的保存。那么如果我們想要長時間的保存青菜我們應(yīng)該如何來操作呢？接下來就為大家來支幾招，教教大家如何長時間保存青菜。

第一步：

需要選擇干燥背風(fēng)和排水良好的地方，而且確定場地的大小根據(jù)青菜的多來判斷。還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內(nèi)?；蛘甙亚嗖藘扇旆挂淮?。

第二步：

我們買回青菜后需要先晾曬一下，然后在樓道里將菜根朝里碼成單垛。當(dāng)氣溫適宜的時候我們正常放置，當(dāng)氣溫在零攝氏度左右時白天不用苫蓋，只把風(fēng)口處用東西遮擋一下，在夜間搭上點草簾即可，然后到中午可以通一會兒風(fēng)。

第三步：

青菜儲存時間長有的易發(fā)生霜霉病或者易產(chǎn)生腐爛變質(zhì)，所以遇到這些病菜要及時挑出來，以免影響到其他好的白菜導(dǎo)致使群菜腐爛和生病。

以上就是如何長時間保存青菜的具體解決辦法，相信大家很快可以學(xué)會。

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