橫縣特產(chǎn)有哪些 來橫縣必須要吃的四大特色美食

1、橫縣魚生。橫縣美食首推魚生，被稱為橫縣第一美食，尊為“縣菜”，代表著橫縣烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)，接待客人的最高規(guī)格。橫縣魚生在南寧市乃至嶺南地區(qū)都很有名氣，熟悉的人都把橫縣跟魚生聯(lián)系起來。橫縣魚生歷史悠久，據(jù)稱至少在500年前，魚生已是橫縣的“壓席之筵”。魚生本是古代橫縣郁江上打魚為生的漁民應(yīng)付生活的無奈之舉。沒有油鹽醬醋，只能生吞活剝。未曾料到，這種包含艱辛的草根吃法，隨著時代的變遷，竟演變成達官貴人飯桌上的佳品，遠近聞名的傳統(tǒng)名菜，列為第二批南寧市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。魚生之美味，與其制作工藝，選料配料有著密切的關(guān)系。魚生制作之精巧，令人叫絕，選上好的花魚（烏鱧）、青竹魚、桂花魚（鱖魚）或草魚，去鱗、脫皮、起骨，游刃有余，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐，姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不茍。夾一大把生鮮猛料，包一片魚生，放如口中，香辣酸鮮，濃香沖鼻，嗅覺極度震撼，味蕾大受刺激，頓時口舌生津。

2、木瓜丁。木瓜丁是廣西橫縣著名特產(chǎn)之一。橫縣盛產(chǎn)番木瓜，勤勞聰明的橫縣人為了一年四季都能吃上木瓜,把青木瓜切丁曬干,加以配料,做成美味可口的開胃食品,其色澤自然金黃、香脆、帶麻辣、味鮮爽口，讓你過口不忘!當(dāng)你厭倦山珍海味的時候,當(dāng)你脾胃虛弱不思飲食的時候,試一下木瓜丁,就會讓你食欲大增的。

3、巒城粉仔。巒城粉仔是橫縣巒城鎮(zhèn)美食，在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?，?jù)說，過去在巒城鎮(zhèn)的街上，常有人用扁擔(dān)挑著這種粉沿街叫賣，很快就會賣光，所以得名“巒城粉仔”。準(zhǔn)確的說，這道小吃應(yīng)該叫做“頭菜豬肉夾心粉”。具體做法是以剁碎的頭菜和半肥瘦的碎豬肉按比例配好、撈勻，外邊裹上一層晶瑩透亮的粉皮后，米香味被頭菜味襯托得淋漓盡致，口感松軟酥脆適中，非常美味。

4、橫縣大頭菜。橫縣種植大頭菜已經(jīng)有300多年歷史，已獲得國家地理標(biāo)志認證。橫縣的大頭菜個頭奇大，最大的單株可達12斤，腌制后色澤金黃、粗纖維含量低、口感脆嫩。咸坯制品香氣濃郁深受消費者喜愛，因其形似佛手，故也稱佛手大頭菜。

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