炸魚不粘鍋的方法和技巧

我們平時(shí)做菜的時(shí)候少不了經(jīng)常需要炸東西，比如我們愛吃的焦脆類型的食品都需要我們使用油鍋去炸。但是對(duì)于很多廚房新手小白來說，他們經(jīng)常遇到炸東西總是粘鍋的問題，出現(xiàn)這樣的情況不僅會(huì)讓食物炸的沒法食用，還會(huì)影響到食物基本的外觀。所以遇到這樣的情況我們?cè)撊绾谓鉀Q呢？接下來就為大家來介紹一下具體的解決辦法。

方法一：

我們可以去選擇現(xiàn)在專門的不粘鍋，最好選購(gòu)一個(gè)鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。

方法二：

我們可以使用生姜，首先當(dāng)在將鍋燒熱之后，我們用生姜片在鍋內(nèi)壁均勻的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時(shí)的粘鍋現(xiàn)象。

方法三：

我們可以在熱鍋中放入涼油，也就是每次炒菜前的“滑鍋”，我們可以先把空鍋放在火上使勁燒，當(dāng)感受到燒至鍋內(nèi)略有青煙冒氣的時(shí)候，接著我們加入幾勺植物油然后用勺子攪動(dòng)均勻后然后再倒回油盆內(nèi)就完成了“滑鍋”。當(dāng)我們滑完鍋后再炒菜的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋真的很好用，并且不會(huì)再出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象了。

以上就是炸東西老是粘鍋的具體解決辦法，總體來看愛是非常簡(jiǎn)單好上手的，相信大家通過上述內(nèi)容的介紹和了解，都能夠很快學(xué)會(huì)如何操作，并解決炸東西會(huì)粘鍋的這一問題。

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