如何做鐵板魷魚

1、將魷魚清洗干凈，去掉表面深色膜。在表面劃上幾刀，再切成條，洋蔥、大蔥切絲，姜切片。

2、生粉中放入適量水，調(diào)成芡汁備用。鍋中倒入適量油，燒至七成熱時，放入魷魚炸。

3、炸至魷魚變色卷起定型后撈出，鍋中留底油，放入姜片和干辣椒爆香，放入魷魚翻炒。

4、放入洋蔥絲、紅椒段、醬油和鹽，翻炒均勻入味。放入大蔥絲炒至斷生，盛出放入鐵板中即可。

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