怎么辨別兩者

1、產(chǎn)地區(qū)別

2、性狀區(qū)別

3、制作工藝區(qū)別

4、功效區(qū)別

5、食用性區(qū)別

產(chǎn)地區(qū)別:首先來說高麗參和紅參的產(chǎn)地是不同的，而且這兩者在生長的自然環(huán)境也是存在非常大的差異的，在我們國家，紅參主要是在東北地區(qū)，一杯來說都是會生長在植被茂盛的山上，而且對于生長的環(huán)境的要求是非常的高的。高麗參主要是在朝鮮半島，喜歡在土壤干燥和太陽斜射的地方，紅參對于生長環(huán)境的要求也是非常的高的。

性狀區(qū)別:高麗參和紅參的藥用價值和食用價值都是非常相似的，但是在外表上，這兩者的區(qū)別還是非常的大的，紅參表面的顏色是比較的偏暗，多數(shù)是深棕色或者是紅色，而高麗參的顏色的比較的偏淡的，而且在表面是比較的有光澤和透亮。我們在紅參去掉根須之后，一般是會出現(xiàn)圓柱的形狀，而且形狀是很規(guī)則的，高麗參的形狀不是很規(guī)則，形狀是會長一些，而且在根部是會有很多的分叉和枝丫。

制作工藝區(qū)別:高麗參和紅參的區(qū)別還有制作工藝方面，高麗參不同的制作工藝制作出來的產(chǎn)品品質(zhì)也不同，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作工藝要結(jié)合白參來說，制作過程中品質(zhì)較高的稱為紅參，品質(zhì)未達到要求的則為白參。

功效區(qū)別:雖然說高麗參和紅參的區(qū)別是非常的相似，但是我們也是要注意也是存在一些區(qū)別的，紅參是很適合久病體虛的人群服用，對于一些陽虛的人群來說是非常補充的滋補品，對于治療肺虛咳嗽、失眠、腎虛、心虛胸痛有很好的效果，可以達到益氣補虛的效果。高麗參是很適合大補元氣和滋補強壯服用，對于寧神益智和生津止渴有很好的效果，幫助我們很好的改善驚悸失眠、心力衰竭的狀況。

食用性區(qū)別:在藥性上，紅參的藥用價值是要比高麗參更加的高一些的，但是在我們的日常生活的使用當(dāng)中，高麗參是會要高于紅參的，而且是可以在制作一些食物的時候加入一些，我們在制作人參粥或者燉雞的時候都是可以加入一些的。

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