蒸魚(yú)魚(yú)的重量多少

1、水開(kāi)后將魚(yú)入鍋，蒸至6~7分立即關(guān)火，關(guān)火后，切勿打開(kāi)鍋蓋，利用鍋內(nèi)余溫再蒸至5~8分后再出鍋。

2、魚(yú)的重量最好400~500g最好，生熟的火候比較容易把握。魚(yú)清理干凈后，在魚(yú)體兩側(cè)抹一點(diǎn)食用油，沾少于白酒。

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