蟠桃保存方法

1、氣調(diào)貯藏：氣調(diào)貯藏即通常所稱(chēng)的CA貯藏，它利用機(jī)械制冷的密閉貯庫(kù)配用氣調(diào)裝置和制冷設(shè)備，使貯庫(kù)內(nèi)保持一定的低氧、低溫和適宜的二氧化碳和濕度，并及時(shí)排出貯庫(kù)內(nèi)產(chǎn)生的有害氣體，從而有效地降低所貯藏水果的呼吸速率，以達(dá)到延緩后熟作用、延長(zhǎng)保鮮期的目的?！　?/p>

2、紅蟠桃入庫(kù)前，要認(rèn)真檢查氣調(diào)庫(kù)各項(xiàng)設(shè)備的功能是否完好，是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，及時(shí)排除各種故障。啟動(dòng)制冷機(jī)，庫(kù)內(nèi)溫度降至0℃后方可入庫(kù);入庫(kù)初期，啟動(dòng)制氮機(jī)和二氧化碳脫除器，分別進(jìn)行快速降氧和脫除二氧化碳，使庫(kù)內(nèi)溫度及氣體成分逐漸穩(wěn)定至長(zhǎng)期貯藏的適宜指標(biāo)。對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度和氧、二氧化碳濃度的變化，應(yīng)堅(jiān)持每天測(cè)定1次~2次，掌握其變化規(guī)律，并加以嚴(yán)格控制;中后期的檢查、檢測(cè)工作要認(rèn)真定時(shí)進(jìn)行，以防庫(kù)房各種設(shè)施出現(xiàn)故障;桃果出庫(kù)前要停止所有氣調(diào)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)，小開(kāi)庫(kù)門(mén)緩慢升氧，經(jīng)過(guò)2天~3天庫(kù)內(nèi)氣體成分逐漸恢復(fù)到大氣狀態(tài)后，工作人員才能進(jìn)庫(kù)操作。

3、目前商業(yè)上一般推薦的氣調(diào)冷藏條件為0℃及1%氧+5%二氧化碳或2%氧+5%二氧化碳。入貯后要定期檢查。短期貯藏的紅蟠桃果每天觀察1次，中長(zhǎng)期的果實(shí)每3天~5天檢查1次。

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