冰箱冷凍肉解凍妙招

夏天的食物特別容易變質(zhì)，所以我們買的肉基本上都是冷凍在冰箱里的。大多數(shù)人把冷凍肉從冰箱里拿出來，在室溫下解凍。事實上，這是非常不安全的。今天小編就為大家介紹一下解凍凍肉的方法和注意事項

如何解凍冷凍肉

1、選擇冰箱低溫解凍方法。正確的解凍方法應盡量考慮解凍時間的縮短和內(nèi)外解凍速度的一致性。也就是說，肉要提前半天從冷凍室取出，在冰箱里自然解凍。當肉的中間稍軟，但整體還是硬的時候，就沒事了。

2、在微波爐里解凍。需要注意的是，微波爐不能解凍太久，用解凍定時半分鐘，待其未熔化時，再在室溫下放置20分鐘，硬度適中。

3、生肉切成扁平塊，等分后冷凍。肉的表面積越大，解凍越快，使冷凍效率高，解凍容易，避免了重復冷凍對肉品質(zhì)的影響。

4、如果是肉餡，建議放在保鮮袋里，驅(qū)走空氣，用力拍平，這樣解凍會快得多。

另一件不能忘記的事是肉本身的安全。肉是一種有營養(yǎng)的食物，人們喜歡它，而微生物更喜歡它。當我們購買冷肉或冷凍肉時，必須選擇質(zhì)量好的肉類品牌，以確保產(chǎn)品在整個冷鏈中得到保存。

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