雞翅是日常餐桌上很常見的一種食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感獨(dú)特,加上可供烹飪的方式多種多樣,油炸,煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞翅都是十分美味的。如果要想將雞翅做的好吃,那么首先最重要的一點(diǎn)就是將雞翅里面的血水處理干凈。接下來就讓我介紹一下如何將雞翅里面的血水處理干凈的辦法吧。
第一步:
我們先在買回來的新鮮雞翅表面上用菜刀斜著劃幾道印,用水沖洗一遍雞翅沖干凈表面的血后再把雞翅放到盆里泡半小時(shí)左右。
第二步:
將泡好的雞翅撈出,然后放進(jìn)盛有冷水的鍋里,開火加熱。
第三步:
待熱水沸騰后,此時(shí)我們可以看到水面飄著一層薄薄的乳白色浮末,再煮一分鐘左右,然后把火關(guān)掉。
第四步:
我們可以不必用勺子撇去表面的浮末,因?yàn)槟菢佑致制膊桓蓛舳乙矝]什么必要。
第五步:
我們將有浮末的雞翅從鍋中撈出,然后取一個(gè)干凈的大碗出來,把雞翅放到大碗里,將鍋里煮雞翅的水倒掉,我們可以發(fā)現(xiàn)倒完水后的鍋壁周邊都是浮末,摸上去油膩膩的。
第六步:
將撈出的雞翅再次用涼水沖洗干凈,用手捏擠,多沖洗兩遍即可去除里面的血水用于做飯。
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