雞翅去血

雞翅是日常餐桌上很常見的一種食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感獨特，加上可供烹飪的方式多種多樣，油炸，煎制、烘烤或是爆炒等方式做出來的雞翅都是十分美味的。如果要想將雞翅做的好吃，那么首先最重要的一點就是將雞翅里面的血水處理干凈。接下來就讓我介紹一下如何將雞翅里面的血水處理干凈的辦法吧。

第一步：

我們先在買回來的新鮮雞翅表面上用菜刀斜著劃幾道印，用水沖洗一遍雞翅沖干凈表面的血后再把雞翅放到盆里泡半小時左右。

第二步：

將泡好的雞翅撈出，然后放進盛有冷水的鍋里，開火加熱。

第三步：

待熱水沸騰后，此時我們可以看到水面飄著一層薄薄的乳白色浮末，再煮一分鐘左右，然后把火關(guān)掉。

第四步：

我們可以不必用勺子撇去表面的浮末，因為那樣又慢又撇不干凈而且也沒什么必要。

第五步：

我們將有浮末的雞翅從鍋中撈出，然后取一個干凈的大碗出來，把雞翅放到大碗里，將鍋里煮雞翅的水倒掉，我們可以發(fā)現(xiàn)倒完水后的鍋壁周邊都是浮末，摸上去油膩膩的。

第六步：

將撈出的雞翅再次用涼水沖洗干凈，用手捏擠，多沖洗兩遍即可去除里面的血水用于做飯。

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