家庭版軟麻花的做法

1、將牛奶微微加熱，溫度到不燙手為宜。將黃油、酵母、糖、蜂蜜加入牛奶中，攪拌至黃油酵母糖全部融化。

2、面粉中加入鹽，打入雞蛋，并倒入攪拌好的牛奶，然后，就開始愉快的揉面吧！把面粉揉到表面光滑無粘連即可。然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵到原來的1.5倍大，待用。

3、將面放在面板上，面板上可以涂抹少量食用油防止粘連（撒少量干面粉也可），攆成大約1厘米左右的片，用刀將面片全部切成半厘米寬的長條。用手揉搓成大約30-40厘米的長條，然后手拿兩端，分別向相反方向旋轉(zhuǎn)，對(duì)折后再繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，再對(duì)折，麻花樣子就出來了。

4、擰好的麻花放在面板上醒發(fā)一段時(shí)間（這時(shí)候是可以不用覆蓋任何東西的,因?yàn)檫@樣做出來的麻花表皮會(huì)更脆一些，當(dāng)然，如果你喜歡吃全部都軟軟的，那就蓋上保鮮膜吧），麻花之間注意要留有一定的空隙！麻花微微變大的時(shí)候，就可以進(jìn)行下一步，不用變得很大。

5、起鍋燒油，當(dāng)油溫升至六成熱的時(shí)候，就可以下入麻花啦，麻花可以很快浮上來，一定要及時(shí)翻動(dòng)啊，炸至金黃色撈出。麻花稍涼后，再炸一次，顏色會(huì)變成褐色就可以撈出了?？赜?，稍涼的時(shí)候就可以美美的吃起來了。

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