如何炸魚不粘鍋又不爛

我們平時做菜的時候少不了經常需要炸東西，比如我們愛吃的焦脆類型的食品都需要我們使用油鍋去炸。但是對于很多廚房新手小白來說，他們經常遇到炸東西總是粘鍋的問題，出現這樣的情況不僅會讓食物炸的沒法食用，還會影響到食物基本的外觀。所以遇到這樣的情況我們該如何解決呢？接下來就為大家來介紹一下具體的解決辦法。

方法一：

我們可以去選擇現在專門的不粘鍋，最好選購一個鍋底光滑、鍋壁稍厚的炒鍋或者不粘鍋來使用，這也是炒菜不粘鍋的第一步。

方法二：

我們可以使用生姜，首先當在將鍋燒熱之后，我們用生姜片在鍋內壁均勻的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時的粘鍋現象。

方法三：

我們可以在熱鍋中放入涼油，也就是每次炒菜前的“滑鍋”，我們可以先把空鍋放在火上使勁燒，當感受到燒至鍋內略有青煙冒氣的時候，接著我們加入幾勺植物油然后用勺子攪動均勻后然后再倒回油盆內就完成了“滑鍋”。當我們滑完鍋后再炒菜的時候就會發(fā)現鍋真的很好用，并且不會再出現粘鍋現象了。

以上就是炸東西老是粘鍋的具體解決辦法，總體來看愛是非常簡單好上手的，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快學會如何操作，并解決炸東西會粘鍋的這一問題。

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