好吃的蔥油拌面簡單做法

1、首先把準(zhǔn)備好的小香蔥清洗干凈，香蔥的用量盡量多一些，因?yàn)橄闶[的用量越多，做出來的蔥油拌面吃起來的口感也會(huì)越香。把準(zhǔn)備好的小香蔥摘掉老葉黃葉，放在水里清洗干凈，瀝干水分，注意一定要把水分完全瀝干，否則后期在制作的時(shí)候也會(huì)到處濺油，特別危險(xiǎn)。

2、準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，先把鍋放在火上，燒熱到鍋里，開始冒出青煙的時(shí)候往里面加入一些，食用油的用量稍微多一些，然后把準(zhǔn)備好的小香蔥放在油鍋里炸一下，再炸的時(shí)候注意一定要用小火慢慢的炸，而且也需要不定時(shí)的攪拌一下，這樣就能夠讓小蔥受熱更加均勻，也能夠充分的把香蔥的香味給激發(fā)出來。

3、在炸小蔥的時(shí)候也可以準(zhǔn)備其他的配料，首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，往里面加入一些生抽，老抽，白糖，蠔油，這樣就能夠提升鮮味，而且做出來的顏色也會(huì)更加的好看，攪拌均勻之后制作成料汁。

4、另外準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，往里面加入適量的清水，接著把面條放進(jìn)去，煮熟，裝好之后把面條撈出來，放在涼水中過涼，然后撈出瀝干水分，盛在碗里，把我們制作好的蔥油淋在面條上攪拌均勻就可以直接吃了。

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