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糖漿怎么熬

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 09:02:02
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糖漿怎么熬

1、制作原料：白砂糖400克、水200Ml、檸檬汁50ML。2、制作過程：（1）鍋中放水，待水溫?zé)岷笙氯氚咨疤?；?）用勺子攪拌白砂糖至融化；（3）開鍋后倒入檸檬汁后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻后保持液體狀態(tài)；（4）熬制過程中糖漿會(huì)起泡迸濺到鍋壁，注意要用硅膠刷不時(shí)沾水刷下濺到鍋壁的糖汁（此為熬制中的重點(diǎn)步驟，不可省略，不然會(huì)導(dǎo)致糖漿砂化而制作失?。?/div>
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導(dǎo)讀1、制作原料：白砂糖400克、水200Ml、檸檬汁50ML。2、制作過程：（1）鍋中放水，待水溫?zé)岷笙氯氚咨疤?；?）用勺子攪拌白砂糖至融化；（3）開鍋后倒入檸檬汁后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻后保持液體狀態(tài)；（4）熬制過程中糖漿會(huì)起泡迸濺到鍋壁，注意要用硅膠刷不時(shí)沾水刷下濺到鍋壁的糖汁（此為熬制中的重點(diǎn)步驟，不可省略，不然會(huì)導(dǎo)致糖漿砂化而制作失敗）；

1、制作原料：

白砂糖400克、水200Ml、檸檬汁50ML。

2、制作過程：

（1）鍋中放水，待水溫?zé)岷笙氯氚咨疤牵?/p>

（2）用勺子攪拌白砂糖至融化；

（3）開鍋后倒入檸檬汁后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻后保持液體狀態(tài)；

（4）熬制過程中糖漿會(huì)起泡迸濺到鍋壁，注意要用硅膠刷不時(shí)沾水刷下濺到鍋壁的糖汁（此為熬制中的重點(diǎn)步驟，不可省略，不然會(huì)導(dǎo)致糖漿砂化而制作失?。?；

（5）大約熬制時(shí)間40分鐘左右，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)觀察，用勺盛起糖漿向下倒呈倒圓柱形向下流淌；

（6）倒到最后時(shí)糖漿呈珠狀并伴有有力的回彈；滴入有水的碗中不會(huì)馬上化開；如經(jīng)驗(yàn)不足，量化的標(biāo)準(zhǔn)是糖漿熱度108度-112度之間；熬好的糖漿過細(xì)篩后晾涼。

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1、制作原料：白砂糖400克、水200Ml、檸檬汁50ML。2、制作過程：（1）鍋中放水，待水溫?zé)岷笙氯氚咨疤?；?）用勺子攪拌白砂糖至融化；（3）開鍋后倒入檸檬汁后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，倒入檸檬汁是為了讓糖漿冷卻后保持液體狀態(tài)；（4）熬制過程中糖漿會(huì)起泡迸濺到鍋壁，注意要用硅膠刷不時(shí)沾水刷下濺到鍋壁的糖汁（此為熬制中的重點(diǎn)步驟，不可省略，不然會(huì)導(dǎo)致糖漿砂化而制作失?。?；
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