寶雞特產(chǎn)有哪些

1、寶雞的特產(chǎn)之酒

（1）西鳳酒：中國(guó)最著名的四大老牌白酒之一，產(chǎn)于鳳翔柳林鎮(zhèn)。具有芳香醇厚、甘潤(rùn)清爽、諸味諧調(diào)、尾勁幽長(zhǎng)，不干喉、不上頭、兼融南北風(fēng)味。歷史悠久，品質(zhì)獨(dú)特。

（2）五味子酒：產(chǎn)于隴縣秦隴酒廠，為“利口酒”之一，屬“綠色產(chǎn)品”。以隴縣特有的野生中藥“五味子”為原料釀成，既解暑又祛寒，消食健胃，健腎強(qiáng)身。

（3）山萸酒 :產(chǎn)于太白桃川鎮(zhèn)全國(guó)優(yōu)質(zhì)茱萸基地，為“利口酒”之一。已獲得“綠色證書(shū)”。是以現(xiàn)產(chǎn)中藥茱萸現(xiàn)制而成。濃烈甘鮮，酸甜微溫，溫補(bǔ)肝腎，做為保健佳品，能防治腰膝酸痛，眩暈耳鳴。行銷(xiāo)日本及東南來(lái)各地。

2、寶雞的特產(chǎn)之小吃

（1）鍋盔饃

是關(guān)中獨(dú)特的風(fēng)味小吃。制作時(shí)先把面發(fā)酵好，搟成一個(gè)大蒲團(tuán)形狀，放在鍋里先用大火上色，后用溫火慢慢烤?？臼旌蠖顺鰜?lái)，象一個(gè)大鍋蓋子，又厚又圓人吃時(shí)用手一塊一塊的掰。

（2）臘驢肉

屬鳳翔特產(chǎn)的臘驢肉。創(chuàng)制于清咸、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋凈血水，懸掛晾曬浮水，干后切塊入缸內(nèi)，分層加入硝鹽，上壓巨石，月尋取出，白天掛于陽(yáng)光下晾曬夜間擠壓，排除水分再用松木水加五香調(diào)料煮熟，拎出后再浸入驢油及原汁湯內(nèi)之火加熱，僅燙提浸多次，到一定程度拎出。冷卻后肉塊表面可出現(xiàn)霜狀結(jié)晶。其切片顏色鮮紅，呈半透明狀，質(zhì)細(xì)膩，酥而有筋，五香噴鼻，余味回長(zhǎng)。若選驢鞭做原料，配用上等調(diào)料臘制就成為譽(yù)滿(mǎn)關(guān)中的“錢(qián)肉”。

（3）臊子面

臊子面屬岐山風(fēng)味名吃，以其做工精細(xì)，用料講究，色香味形俱佳而久負(fù)盛名。臊子面從做工烹調(diào)到色香味形眼觀口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九個(gè)字概括。該小吃始于西周早期，相傳是周文王的母親，為招待周文王的親朋和左鄰右舍所做的一種面食，距今已三千多年歷史。

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