臘腸制作方法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 09:09:06

臘腸制作方法

1、腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水里至少30分鐘，讓腸衣充分泡開(kāi)，這樣會(huì)好套很多。2、豬肉用熱水洗凈，去皮，切大塊，也可以在這步直接切片或切條用。3、用絞肉機(jī)接著把肉塊絞成大肉條。4、在肉條里放入鹽，白糖，白酒，花椒粉，這幾樣不能少，再按照自己的喜好放入生抽，紅曲粉，紅曲粉是調(diào)色的，放少量花椒粉，不但不會(huì)覺(jué)得麻，反而有獨(dú)特的香味。5、把肉跟調(diào)味料拌勻。6、腸衣泡好以后在一頭打個(gè)結(jié)。

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導(dǎo)讀1、腸衣洗去表面的鹽，浸泡在清水里至少30分鐘，讓腸衣充分泡開(kāi)，這樣會(huì)好套很多。2、豬肉用熱水洗凈，去皮，切大塊，也可以在這步直接切片或切條用。3、用絞肉機(jī)接著把肉塊絞成大肉條。4、在肉條里放入鹽，白糖，白酒，花椒粉，這幾樣不能少，再按照自己的喜好放入生抽，紅曲粉，紅曲粉是調(diào)色的，放少量花椒粉，不但不會(huì)覺(jué)得麻，反而有獨(dú)特的香味。5、把肉跟調(diào)味料拌勻。6、腸衣泡好以后在一頭打個(gè)結(jié)。