饅頭怎么做好吃又簡單

1、先要將面粉倒入一個(gè)干凈無水的盆子里備用。

2、然后往干面粉里加入三勺白糖（喜歡吃甜一點(diǎn)的朋友，可以適量的多加白糖，也可以加紅糖）將面粉和白糖攪拌均勻之后，準(zhǔn)備好干酵母。

3、酵母要先用溫水開好。（開酵母的水不適宜太熱，大約40°就可以啦，太燙會(huì)將酵母燙死的），也可以用溫牛奶開酵母，我這里是用溫開水的。

4、將開好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將面粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以下手揉面啦。

5、將揉成光滑的面團(tuán)，從中間挖開一個(gè)小洞，往里面加點(diǎn)花生油或者香油，再繼續(xù)揉面。這樣做是為了做出來的饅頭口味更好！

6、將加了花生油的面團(tuán)揉均勻之后，再次醒發(fā)40-50分鐘；再次將面團(tuán)揉兩分鐘進(jìn)行排氣，然后揪成小團(tuán)子放到蒸籠上。

7、做成小團(tuán)子的面團(tuán)先別馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進(jìn)行二次醒發(fā)，十五分鐘之后，再開火蒸上半個(gè)小時(shí)，熄火后，再等五分鐘再打開蓋子，這樣一道簡單又美味的家常饅頭就完成啦。

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