大理烤肉腌制方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 08:43:47

大理烤肉腌制方法

1、將四只豬蹄清洗干凈去掉雜毛，切成16塊，然后取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生姜和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。2、然后加入冷凍的老鹵湯塊，煮沸的同時(shí)清理浮沫。3、加入適量八角、香葉、桂皮、干辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。4、煮開后加入適量的冰糖或者紅糖，放入適量的醬油。5、大火燉1個(gè)小時(shí)以上即可。6、將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫?zé)?，烤前取出?、取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面。

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導(dǎo)讀1、將四只豬蹄清洗干凈去掉雜毛，切成16塊，然后取鍋放入適量的水，加入斬好的豬蹄，再放入生姜和黃酒，大火煮開，撇去浮沫。2、然后加入冷凍的老鹵湯塊，煮沸的同時(shí)清理浮沫。3、加入適量八角、香葉、桂皮、干辣椒、五香粉、蔥蒜姜等香料。4、煮開后加入適量的冰糖或者紅糖，放入適量的醬油。5、大火燉1個(gè)小時(shí)以上即可。6、將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫?zé)?，烤前取出?、取一大勺麥芽糖加熱水化開，刷在豬蹄表面。