怎樣做湯才更鮮 怎樣做湯才可以更鮮
來源：懂視網(wǎng)
責編：小OO
時間：2022-04-02 11:07:11
怎樣做湯才更鮮 怎樣做湯才可以更鮮
1、首先食材一定要洗凈 腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。4、最好選用質(zhì)地良好的白陶鍋熬湯。5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯 應大火燒開 切忌加蓋 燒開后撈去浮沫再轉(zhuǎn)小火加蓋熬煮1.5小時即可。
導讀1、首先食材一定要洗凈 腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。4、最好選用質(zhì)地良好的白陶鍋熬湯。5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯 應大火燒開 切忌加蓋 燒開后撈去浮沫再轉(zhuǎn)小火加蓋熬煮1.5小時即可。
1、首先食材一定要洗凈 腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。
2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。
3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。
4、最好選用質(zhì)地良好的白陶鍋熬湯。
5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯 應大火燒開 切忌加蓋 燒開后撈去浮沫再轉(zhuǎn)小火加蓋熬煮1.5小時即可。
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1、首先食材一定要洗凈 腥味較重的食材可以焯水（魚除外）去除湯中的腥味。2、冷水下料（肉類食材）開水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易出鮮味。3、最好不要放香料，如果需要，一到幾片姜足矣。4、最好選用質(zhì)地良好的白陶鍋熬湯。5、排骨牛羊肉等腥味較重的食材做湯 應大火燒開 切忌加蓋 燒開后撈去浮沫再轉(zhuǎn)小火加蓋熬煮1.5小時即可。
